Okej, det blev Amerikanska chokladmuffins med blåbär som jag bakade. För min älskling önskade sig just muffins.
Jag tänkte då göra det lite roligt för er alla och göra en photoblogg inlägg med hur jag bakade dessa otroligt goda muffins!
Originalreceptet googlade jag upp här : http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=582
Men jag har modifierat receptet lite, och lagt till blåbär, då vi hade varit och plockat det igår och är bara tvungen att ha med det!
Så nedan följer alltså receptet och bilderna:
Amerikanska chokladmuffins
4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
175 g mörk eller ljus choklad efter smak
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
Ta fram alla ingredienser och sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao. Rör om och blanda väl.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 min med elvisp.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet.

Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins. Fyll dem lite mer än hälften. Ställ på stora chokladbitar på högkant och tryck ner dem lite, lite försiktigt så att inte all choklad hamnar i botten utan i mitten när muffinsarna gräddas (det sjunker ner).
Grädda 20-25 min i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 min.
Låt svalna och avnjut sedan med ett glas mjölk eller en kopp thé!